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クリスマスのクッキー

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クリスマスまであと2週間。 なのに今日も10℃に達する暖かさで、雪がないどころか芝生がまだ青々としています。 クリスマス気分になかなかなれない。 クリスマスの雰囲気を少しでも出そうと、今年も焼きました。 ドイツのクリスマスクッキー、vanillekipferl(バニラキプフェル)。 我が家のクリスマスの定番です アーモンドの粉を使うので、サクッとした軽い仕上がり。 バニラの香りにそそられて、一つ食べると止まらなくなる...

パンとマヨネーズの話

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食パンを焼きました。 ふかふか、しっとりで、日本の食パンとおんなじ。 こちらのパンはどうもぱさついて美味しくないのと、ローフパンは匂いが駄目だったりするのです。 昨日のランチに食パンを薄切りにして、ハム&キュウリサンドイッチにしました。 時々無性に食べたくなる、キュウリのサンドイッチ。 マヨネーズに塩、こしょう。 それだけなのに、すごく美味しい♪ 中身がシンプルだから、パンの味も生きる。 (昨日のは贅沢に...

チーズケーキ

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ここのところ、また暑い日が続いております。 湿度も高く、昨日は体感温度が40℃とか。 今年はエアコンを使う日が、例年より多い気がします。 こう暑い日はオーブンを使うのを避けるのですが(オーブンが大きいので、キッチン全体の温度があがってしまうのです)、どうしても、どうしても食べたくなって、チーズケーキを作ることに。 不幸中の幸い、オーブンの温度は低め。 夜、晩ごはんがすんでから、作り始めました。   ...

チョコレートチップケーキ

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仕事が一段落した午後、ケーキを焼きました。 Bundt Cake リング状のバント型を使った、素朴なケーキです。 義父が元気だったころ、よく作ってくれたケーキで、我が家というか我がファミリーでは定番のおやつ。 (義父は何年か前から認知症を患い、1年ほど前から義母とともに(義母も認知症)施設で生活をしています) ケーキ型は、義父がもうこのケーキを作らなくなった時に、譲り受けました。 おんなじ型で、おんなじレシピ。 ...

節分

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海外に住んでいると、日本の祝日や行事などに本当に疎くなってしまいます。 カレンダーにも書いていないし、ニュースなどでもお知らせしませんからね。 朝、コンピューターを立ち上げて、TwitterやFacebookで今日が節分であることを知り、写真や話題を見たら、やっぱり今年は節分らしいことをしなければ!という気になりました。 (年女だし) いつだったか、節分に恵方巻きというのを食べることを知りました。 もしかしたら、私...